Ancient Faith 1D 美式小麦啤 Se7eN 配方批次 20 升 酒精度 ABV 4.9% 苦度值 IBU 17 糖化效率 65% 初始比重 1.051 (12.7°P) 色度 EBC 7 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.015 (3.8°P) BU/GU 0.33 其他参数： 水料比 3.00 L/kg； 谷物吸收率 1.00 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 3 千克 皮尔森麦芽 2.0 60% 2 千克 白色小麦芽 4.5 40% 5 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 10 克 世纪 9.5 煮沸 40 分钟 11 10 克 世纪 9.5 煮沸 15 分钟 6 20 克 17 酵母 数量 酵母 发酵度% 11.5 包 安琪啤酒德式小麦WA18啤酒酵母 70% 糖化档案 糖化 —— 添加 28 升 71.58℃ 的热水，温度控制在 67℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 67℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 20℃ 7 天 20℃ 10℃ 20℃ 21℃ 7天 水 糖化用水 15 升 洗糟用水 13 升 总水量 28 升 配方图片