淡色艾尔 Z 配方批次 10 升 酒精度 ABV 5.5% 苦度值 IBU 42 糖化效率 72.8% 初始比重 1.050 (12.4°P) 色度 EBC 11 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.009 (2.2°P) BU/GU 0.84 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 1.20 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2 千克 艾尔麦芽 6.5 90% 0.15 千克 浅色慕尼黑麦芽 12.0 7% 0.08 千克 小麦芽 3.0 4% 2.23 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 3 克 马格努门(GR) 13.5 煮沸 60 分钟 11 7 克 卡斯卡特 7 煮沸 10 分钟 5 7 克 西楚 12.5 煮沸 10 分钟 9 7 克 卡斯卡特 7 回旋沉淀 @ 95℃ 20 分钟 6 7 克 西楚 12.5 回旋沉淀 @ 95℃ 20 分钟 11 0 克 42 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 糖化档案 糖化 —— 添加 14.7 升 69.89℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 8.9 升 洗糟用水 5.8 升 总水量 14.7 升