美式小麦 Z 配方批次 15 升 酒精度 ABV 7.2% 苦度值 IBU 28 糖化效率 70% 初始比重 1.061 (14.9°P) 色度 EBC 8 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.008 (2.0°P) BU/GU 0.46 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 1.20 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2 千克 皮尔森 3.1 50% 2 千克 小麦芽 4.1 50% 4 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 6 克 马格努门(GR) 13.5 煮沸 60 分钟 13 20 克 卡斯卡特 7 煮沸 5 分钟 4 20 克 卡斯卡特 7 回旋沉淀 @ 95℃ 20 分钟 10 2620 克 28 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 糖化档案 糖化 —— 添加 21.8 升 69.78℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 16 升 洗糟用水 5.8 升 总水量 21.8 升