美式淡色艾尔 18B 美式淡色艾尔 祖祖 配方批次 50 升 酒精度 ABV 5.9% 苦度值 IBU 31 糖化效率 72.8% 初始比重 1.053 (13.2°P) 色度 EBC 12 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.009 (2.3°P) BU/GU 0.58 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.80 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 11 千克 皮尔森2棱麦芽 3.0 93% 0.4 千克 浅色焦香麦芽 20.1 3% 0.4 千克 水晶焦糖麦芽 140.1 3% 11.8 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 25 克 马格努门(US) 13 煮沸 60 分钟 16 50 克 许尔甜瓜 7.5 煮沸 10 分钟 7 80 克 塔鲁斯/HBC 692 8.8 回旋沉淀 @ 80℃ 20 分钟 8 120 克 塔鲁斯/HBC 692 8.8 入发酵罐后，第 3 天干投 ，停留 3 天 275 克 31 酵母 数量 酵母 发酵度% 2 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 糖化档案 添加 66.1 升 70.91℃ 的热水，温度控制在 67℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 67℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 47.2 升 洗糟用水 18.9 升 总水量 66.1 升