2622英式金色艾尔2 Z 配方批次 25 升 酒精度 ABV 4.6% 苦度值 IBU 32 糖化效率 72% 初始比重 1.044 (11.0°P) 色度 EBC 6 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.010 (2.5°P) BU/GU 0.72 其他参数： 水料比 3.60 L/kg； 谷物吸收率 1.00 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2.3 千克 马瑞斯·奥特 5.5 48% 2.38 千克 皮尔森麦芽 2.0 49% 0.15 千克 小麦芽 5.9 3% 4.83 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 20 克 肯特郡金牌 6.3 煮沸 60 分钟 14 10 克 肯特郡金牌 6.3 煮沸 30 分钟 5 15 克 肯特郡金牌 6.3 煮沸 15 分钟 5 30 克 肯特郡金牌 6.3 煮沸 5 分钟 4 25 克 卡斯卡特 6.6 回旋沉淀 @ 82℃ 10 分钟 3 25 克 石锤 2.5 回旋沉淀 @ 82℃ 10 分钟 1 7550 克 32 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 32.8 升 68.64℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 17.4 升 洗糟用水 15.4 升 总水量 32.8 升