赛松 25B 季节啤酒-赛松 维C 配方批次 65 升 酒精度 ABV 6.1% 苦度值 IBU 25 糖化效率 78% 初始比重 1.050 (12.4°P) 色度 EBC 6 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.004 (1.0°P) BU/GU 0.50 其他参数： 水料比 3.70 L/kg； 谷物吸收率 0.90 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 12 千克 皮尔森麦芽 2.0 91% 1 千克 小麦芽 5.9 8% 0.2 千克 焦香慕尼黑 90.0 2% 13.2 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 50 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 60 分钟 10 100 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 25 分钟 15 150 克 25 酵母 数量 酵母 发酵度% 4 包 弗曼迪斯 SafAle™ BE-134 90% 糖化档案 蛋白质休止 —— 添加 48.8 升 55.94℃ 的热水，温度控制在 52℃ 并停留 15 分钟 淀粉转换 —— 升温至 63℃ 并停留 45 分钟 糖化 —— 升温至 70℃ 并停留 30 分钟 洗糟 —— 使用 39 升 热水进行洗糟， 温度控制在 78℃ 并停留 10 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 52℃ 63℃ 70℃ 78℃ 30min 60min 90min 120min 发酵档案 主发酵 19℃ 7 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 水 糖化用水 48.8 升 洗糟用水 39 升 总水量 87.9 升 配方说明 硫酸钙15.3 氯化钙 6.9 硫酸镁9.9 氢氧化钙2.1 碳酸氢钠3