棕色艾尔 Z 配方批次 19 升 酒精度 ABV 4.8% 苦度值 IBU 26 糖化效率 72.8% 初始比重 1.048 (11.8°P) 色度 EBC 50 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.012 (3.0°P) BU/GU 0.53 其他参数： 水料比 3.50 L/kg； 谷物吸收率 1.20 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2.5 千克 淡色艾尔麦芽 5.9 62% 0.75 千克 维也纳麦芽 3.9 19% 0.4 千克 焦香麦芽 40L 105.4 10% 0.2 千克 棕色麦芽 146.0 5% 0.2 千克 巧克力麦芽 950.0 5% 4.05 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 10 克 马格努门(US) 13 煮沸 60 分钟 18 15 克 肯特郡金牌 5.7 煮沸 20 分钟 7 25 克 26 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 26.9 升 68.92℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 14.2 升 洗糟用水 12.7 升 总水量 26.9 升