浑浊2 Z 配方批次 19 升 酒精度 ABV 5.2% 苦度值 IBU 47 糖化效率 72.8% 初始比重 1.054 (13.3°P) 色度 EBC 6 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.015 (3.8°P) BU/GU 0.88 其他参数： 水料比 3.20 L/kg； 谷物吸收率 1.20 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 3.13 千克 皮尔森麦芽 2.0 70% 0.66 千克 小麦芽 5.9 15% 0.66 千克 燕麦片 2.0 15% 4.45 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 6 克 马格努门(US) 13 煮沸 60 分钟 10 50 克 楚客 3 回旋沉淀 @ 78℃ 20 分钟 4 50 克 马赛克 12.5 回旋沉淀 @ 78℃ 20 分钟 16 50 克 西姆科 13 回旋沉淀 @ 78℃ 20 分钟 17 0 克 47 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 LalBrew® 新英格兰艾尔酵母 78% 糖化档案 糖化 —— 添加 26.3 升 69.27℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 14.2 升 洗糟用水 12.1 升 总水量 26.3 升