拉曼 LalBrew® 新英格兰艾尔酵母 LalBrew® New England Dry Yeast 酵母型号 厂商 酵母类型 New England 拉曼 干酵母 详细介绍 新英格兰东海岸风格 New England 啤酒酵母是酿造美式东海岸风格啤酒的独特啤酒酵母，它可以产生美式东海岸风格啤酒所特有的水果脂香味。 用新英格兰东海岸风格 New England 啤酒酵母酿造的啤酒带有独特的热带水果风味，一种特有的桃子水果味。新英格兰东海岸风格 New England 啤酒酵母的发酵度不高、酒体混浊，是做东海岸 IPA 即混浊 IPA 的最佳酵母。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 78% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势，这些团块掉落以使啤酒变清澈。 中 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 15 - 22 ℃ (59 - 72°F) 适合酿造 IPA 美式啤酒