IPA 浅唱 配方批次 70 升 酒精度 ABV 7.6% 苦度值 IBU 34 糖化效率 72.8% 初始比重 1.068 (16.7°P) 色度 EBC 10 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.013 (3.3°P) BU/GU 0.50 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 1.20 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 11.55 千克 皮尔森麦芽 2.0 55% 3.15 千克 焦香皮尔森麦芽 2.6 15% 3.15 千克 小麦芽 5.9 15% 2.1 千克 燕麦片 2.0 10% 1.05 千克 红色焦香麦芽 40.2 5% 21 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 53 克 努格特 15.1 煮沸 60 分钟 25 100 克 西楚 13.3 回旋沉淀 @ 90℃ 10 分钟 9 1300 克 西楚 13.3 入发酵罐后，第 3 天干投 ，停留 4 天 1453 克 34 酵母 数量 酵母 发酵度% 0.5 包 新英格兰混浊艾尔酵母 75% 糖化档案 蛋白质休止 —— 添加 56.7 升 57.17℃ 的热水，温度控制在 52℃ 并停留 15 分钟 淀粉转换 —— 升温至 62℃ 并停留 30 分钟 糖化 —— 使用 41.5 升 热水进行洗糟， 温度控制在 72℃ 并停留 30 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 52℃ 62℃ 72℃ 30min 60min 90min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 56.7 升 洗糟用水 41.5 升 总水量 98.2 升