浑浊 21B 新英格兰 IPA 百湖散人 配方批次 25 升 酒精度 ABV 6.9% 苦度值 IBU 37 糖化效率 72.8% 初始比重 1.062 (15.2°P) 色度 EBC 14 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.012 (3.0°P) BU/GU 0.59 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.25 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 6 千克 淡色艾尔麦芽 5.9 89% 0.25 千克 焦香慕尼黑 90.0 4% 0.5 千克 燕麦片 2.0 7% 6.75 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 10 克 西楚 12.5 煮沸 60 分钟 12 100 克 西楚 12.5 回旋沉淀 @ 80℃ 20 分钟 25 30 克 西楚 12.5 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 3 天 30 克 西楚 12.5 入发酵罐后，第 9 天干投 ，停留 3 天 30 克 西楚 12.5 入发酵罐后，第 12 天干投 ，停留 3 天 200 克 37 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 糖化档案 糖化 —— 添加 28.7 升 73.76℃ 的热水，温度控制在 68℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 68℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 18.2 升 洗糟用水 10.5 升 总水量 28.7 升