酸艾尔 圈 配方批次 19 升 酒精度 ABV 5.1% 苦度值 IBU 14 糖化效率 60% 初始比重 1.055 (13.5°P) 色度 EBC 7 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.017 (4.3°P) BU/GU 0.25 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4 千克 皮尔森2棱麦芽 3.0 73% 1 千克 小麦芽 4.1 18% 0.5 千克 淡色小麦芽 2.4 9% 5.5 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 8 克 马格努门(US) 13 煮沸 60 分钟 14 8 克 14 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 德式小麦啤艾尔酵母JFA1410 76% 糖化档案 糖化 —— 添加 33.2 升 68.97℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 22 升 洗糟用水 11.2 升 总水量 33.2 升