德式小麦啤艾尔酵母JFA1410 German Hefeweizen Ale Ⅰ 酵母型号 厂商 酵母类型 JFA1410 酵富实验室 液体酵母 详细介绍 这是⼀款⾮常受欢迎的德式传统⼩⻨啤酒酵⺟。产⽣⾼⽔平的⼄酸异戊酯，具备饱满的⾹蕉⽓味。虽然也产⽣部分丁⾹酚味，但总体仍然是⾹蕉味占主导。低絮凝的特点使其外观处于浑浊状态。 传统的正宗德式⼩⻨啤酒。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 76% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势，这些团块掉落以使啤酒变清澈。 低 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 20 - 22 ℃ (68 - 72°F) 适合酿造 小麦啤酒 德式啤酒