德式小麦啤艾尔酵母JFA1410

German Hefeweizen Ale Ⅰ

  • 酵母型号
  • 厂商
  • 酵母类型
  • JFA1410
  • 酵富实验室
  • 液体酵母

详细介绍

这是⼀款⾮常受欢迎的德式传统⼩⻨啤酒酵⺟。产⽣⾼⽔平的⼄酸异戊酯,具备饱满的⾹蕉⽓味。虽然也产⽣部分丁⾹酚味,但总体仍然是⾹蕉味占主导。低絮凝的特点使其外观处于浑浊状态。
传统的正宗德式⼩⻨啤酒。

常规指标

  • 发酵度
    发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
    76%
  • 絮凝性
    絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势,这些团块掉落以使啤酒变清澈。
  • 最佳温度
    最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。
    20 - 22
    (68 - 72°F)

适合酿造

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