瓜橘瓜橘IPA

配方批次 19 升 酒精度 ABV 9.3% 苦度值 IBU 33
糖化效率 72.8% 初始比重 1.085 (20.4°P) 色度 EBC 14
煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.019 (4.9°P) BU/GU 0.39
其他参数: 水料比 2.70 L/kg; 谷物吸收率 0.12 L/kg;

可发酵物

重量 可发酵物 色度 EBC 占比%
6.5 千克 皮尔森麦芽 2.0 93%
0.5 千克 维耶曼琥珀焦香麦芽 60.1 7%
7 千克 100%

酒花

重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU
50 克 佩勒 (GR) 6.5 煮沸 60 分钟 33
50 克 巴伐利亚橘香 8.8 入发酵罐后,第 3 天干投 ,停留 3 天
50 克 许尔甜瓜 7.5 入发酵罐后,第 3 天干投 ,停留 3 天
50 克 巴伐利亚橘香 8.8 入发酵罐后,第 6 天干投 ,停留 3 天
50 克 许尔甜瓜 7.5 入发酵罐后,第 6 天干投 ,停留 3 天
250 克 33

酵母

数量 酵母 发酵度%
1 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75%

糖化档案

  • 糖化 —— 添加 22.8 升 71.98℃ 的热水,温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟
75℃
50℃
25℃
65℃
30min
60min

发酵档案

  • 主发酵
    19℃
    14 天
20℃
10℃
19℃
19℃
7天
14天

  • 糖化用水
    18.9 升
  • 洗糟用水
    3.9 升
  • 总水量
    22.8 升

扫码使用此配方

微信扫码打开『大麦精酿』小程序
爱啤酒·爱生活
Hi~ 登录发现更多精彩