小麦 Leah 配方批次 120 升 酒精度 ABV 5.4% 苦度值 IBU 10 糖化效率 72.8% 初始比重 1.049 (12.2°P) 色度 EBC 6 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.008 (2.1°P) BU/GU 0.21 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 9 千克 小麦芽 4.1 36% 16 千克 皮尔森麦芽 3.1 64% 25 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 100 克 赫斯布鲁克 3.3 煮沸 60 分钟 7 100 克 赫斯布鲁克 3.3 煮沸 15 分钟 4 200 克 10 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 ⽐利时⼩⻨酵母⼀号JFA1270 78% 辅料 数量 辅料 使用 时间 100 g 香菜籽/芫荽籽 熬煮 5 分钟 200 g 甜橙皮 熬煮 5 分钟 糖化档案 糖化 —— 添加 126 升 68.89℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 67.5 升 洗糟用水 58.5 升 总水量 126 升