比利时 Z 配方批次 5 升 酒精度 ABV 5.2% 苦度值 IBU 8 糖化效率 70% 初始比重 1.046 (11.4°P) 色度 EBC 6 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.007 (1.8°P) BU/GU 0.17 其他参数： 水料比 3.50 L/kg； 谷物吸收率 1.50 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 0.5 千克 皮尔森麦芽 2.4 48% 0.5 千克 小麦芽 3.5 48% 0.05 千克 燕麦片 2.0 5% 1.05 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 3 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 60 分钟 8 3 克 8 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 辅料 数量 辅料 使用 时间 5 g 香菜籽/芫荽籽 熬煮 5 分钟 12.5 g 苦橙皮 熬煮 5 分钟 2 mg 干甘菊 熬煮 5 天 糖化档案 糖化 —— 添加 9.6 升 70.23℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 3.7 升 洗糟用水 5.9 升 总水量 9.6 升