混浊IPANo74 天 配方批次 19 升 酒精度 ABV 5.8% 苦度值 IBU 12 糖化效率 72.8% 初始比重 1.055 (13.7°P) 色度 EBC 8 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.013 (3.3°P) BU/GU 0.22 其他参数: 水料比 2.70 L/kg; 谷物吸收率 0.12 L/kg; 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2 千克 淡色艾尔麦芽 5.9 43% 1 千克 皮尔森麦芽 2.0 22% 1 千克 小麦芽 5.9 22% 0.6 千克 燕麦片 2.0 13% 4.6 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 10 克 卡斯卡特 7 煮沸 50 分钟 9 20 克 卡斯卡特 7 煮沸 5 分钟 4 84 克 西楚 12.5 入发酵罐后,第 7 天干投 ,停留 7 天 100 克 奇努克 13.3 入发酵罐后,第 7 天干投 ,停留 7 天 214 克 12 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 辅料 数量 辅料 使用 时间 250 g 乳糖 熬煮 45 分钟 糖化档案 糖化 —— 添加 22.6 升 70.11℃ 的热水,温度控制在 65℃ 并停留 90 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 90min 发酵档案 主发酵 19℃ 7 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 水 糖化用水 12.4 升 洗糟用水 10.1 升 总水量 22.6 升 配方说明 添加角斗士大麦芽500g,乳糖少些,250g