皮尔森2022.05.21 微笑 配方批次 19 升 酒精度 ABV 6.0% 苦度值 IBU 12 糖化效率 72.8% 初始比重 1.055 (13.6°P) 色度 EBC 5 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.010 (2.6°P) BU/GU 0.21 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4 千克 皮尔森 2.0 89% 0.5 千克 小麦芽 4.1 11% 4.5 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 25 克 萨兹（捷克） 3.5 煮沸 60 分钟 12 25 克 12 酵母 数量 酵母 发酵度% 20 包 经典拉格酵母 75% 辅料 数量 辅料 使用 时间 6 g 清澈剂 熬煮 1 天 糖化档案 糖化 —— 添加 22.5 升 73.38℃ 的热水，温度控制在 68℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 68℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 12℃ 14 天 熟化 16℃ 3 天 冷沉 1℃ 7 天 20℃ 10℃ 12℃ 12℃ 16℃ 16℃ 1℃ 1℃ 7天 14天 21天 水 糖化用水 12.1 升 洗糟用水 10.4 升 总水量 22.5 升