Unstable Chemicals 23A 柏林小麦啤酒 Se7eN 配方批次 20 升 酒精度 ABV 3.8% 苦度值 IBU 14 糖化效率 70% 初始比重 1.038 (9.6°P) 色度 EBC 5 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.010 (2.5°P) BU/GU 0.35 其他参数： 水料比 3.00 L/kg； 谷物吸收率 1.00 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2 千克 皮尔森2棱麦芽 3.0 57% 1.5 千克 小麦芽 3.5 43% 3.5 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 30 克 萨兹（捷克） 3.5 煮沸 30 分钟 12 20 克 萨兹（捷克） 3.5 煮沸 5 分钟 2 50 克 14 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ 97 81% 辅料 数量 辅料 使用 时间 2 kg 蓝莓 熬煮 1 天 糖化档案 糖化 —— 添加 26.5 升 68.59℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 20℃ 7 天 20℃ 10℃ 20℃ 20℃ 7天 水 糖化用水 10.5 升 洗糟用水 16 升 总水量 26.5 升 配方图片 配方说明 配方里不能添加乳酸杆，很头疼…这里如果做过酸的酒友应该都明白流程，不明白的可以私信我～乳酸杆使用的是某宝上的嗜酸乳酸杆，PH值我个人是调到了4.4左右～另外要提到一点，蓝莓添加的时机分为两种，写不下了请私信我～