弗曼迪斯 SafAle™ 97 Fermentis SafAle™ K-97 German Ale Dry Yeast 酵母型号 厂商 酵母类型 SafAle™ K-97 弗曼迪斯 干酵母 详细介绍 来源德国的优质艾尔酵母，发酵过程中能够形成大型坚固的酵母泡盖。此种酵母产生的酯香味较淡，可用于比利时风味小麦啤酒的生成。它相对较低的最终发酵度使得啤酒更加回味悠长。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 81% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势，这些团块掉落以使啤酒变清澈。 低 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 15 - 20 ℃ (59 - 68°F) 适合酿造 修道院啤酒 小麦啤酒 美式啤酒 比利时啤酒 艾尔