ipa一号 21A 美式IPA Blizzard of Ozz 配方批次 19 升 酒精度 ABV 7.4% 苦度值 IBU 66 糖化效率 72.8% 初始比重 1.066 (16.1°P) 色度 EBC 36 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.011 (2.9°P) BU/GU 1.01 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4.5 千克 皮尔森麦芽 2.0 82% 1 千克 结晶麦芽 IV 160.2 18% 5.5 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 30 克 奇努克 13.3 煮沸 50 分钟 46 50 克 西楚 12.5 回旋沉淀 @ 80℃ 30 分钟 21 100 克 西楚 12.5 入发酵罐后，第 10 天干投 ，停留 3 天 100 克 奇努克 13.3 入发酵罐后，第 10 天干投 ，停留 3 天 280 克 66 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 糖化档案 糖化 —— 添加 22.7 升 70.82℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 14.8 升 洗糟用水 7.8 升 总水量 22.7 升