四料 26D 比利时深色烈性艾尔 12 03 配方批次 20 升 酒精度 ABV 7.9% 苦度值 IBU 32 糖化效率 72.8% 初始比重 1.068 (16.6°P) 色度 EBC 18 煮沸时间 90 分钟 最终比重 1.010 (2.7°P) BU/GU 0.46 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 5 千克 淡色艾尔麦芽 8.5 83% 1.05 千克 慕尼黑麦芽 25.0 17% 6.05 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 53 克 肯特郡金牌 5.3 煮沸 60 分钟 32 53 克 32 酵母 数量 酵母 发酵度% 2 包 弗曼迪斯 SafAle™ BE-256 82% 辅料 数量 辅料 使用 时间 1000 g 凯蒂糖 熬煮 5 分钟 糖化档案 糖化 —— 添加 25.2 升 70.62℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 16.3 升 洗糟用水 8.9 升 总水量 25.2 升