英式波特 死鱼 配方批次 22 升 酒精度 ABV 5.7% 苦度值 IBU 25 糖化效率 75% 初始比重 1.051 (12.7°P) 色度 EBC 65 煮沸时间 90 分钟 最终比重 1.009 (2.3°P) BU/GU 0.48 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2 千克 皮尔森 2.0 41% 2 千克 淡色艾尔麦芽 5.9 41% 0.25 千克 巧克力麦芽 1000.0 5% 0.25 千克 浅色咖啡 250.0 5% 0.25 千克 烟熏小麦芽 10.0 5% 0.1 千克 烘焙大麦 1450.0 2% 4.85 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 8 克 空知王牌 13.5 煮沸 60 分钟 13 15 克 空知王牌 13.5 煮沸 15 分钟 12 23 克 25 酵母 数量 酵母 发酵度% 2 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 辅料 数量 辅料 使用 时间 1 个 片状澄清剂 熬煮 15 分钟 糖化档案 糖化 —— 添加 27.6 升 69.35℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 19.4 升 洗糟用水 8.2 升 总水量 27.6 升