2623金色艾尔 Z 配方批次 25 升 酒精度 ABV 4.6% 苦度值 IBU 21 糖化效率 72% 初始比重 1.045 (11.1°P) 色度 EBC 6 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.010 (2.5°P) BU/GU 0.47 其他参数： 水料比 3.60 L/kg； 谷物吸收率 1.00 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4.2 千克 皮尔森麦芽 3.1 86% 0.5 千克 小麦芽 5.9 10% 0.2 千克 焦香皮尔森麦芽 2.6 4% 4.9 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 7 克 马格努门(US) 12.8 煮沸 60 分钟 10 20 克 卡斯卡特 6.6 煮沸 15 分钟 7 30 克 卡斯卡特 6.6 回旋沉淀 @ 80℃ 15 分钟 4 2730 克 21 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 32.9 升 68.67℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 17.6 升 洗糟用水 15.3 升 总水量 32.9 升