琥珀艾尔 鹏 配方批次 20 升 酒精度 ABV 4.6% 苦度值 IBU 18 糖化效率 68% 初始比重 1.043 (10.8°P) 色度 EBC 29 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.009 (2.3°P) BU/GU 0.43 其他参数： 水料比 3.50 L/kg； 谷物吸收率 0.80 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2.4 千克 皮尔森麦芽 2.0 59% 1 千克 类黑素麦芽 75.1 24% 0.2 千克 比利时特种B麦芽 260.2 5% 0.5 千克 慕尼黑麦芽 4.1 12% 4.1 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 15 克 佩勒 (GR) 6.5 煮沸 60 分钟 14 15 克 佩勒 (GR) 6.5 煮沸 10 分钟 5 30 克 18 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 英格兰艾尔酵母 75% 糖化档案 糖化 —— 添加 14.3 升 72.39℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 糖化升温 —— 使用 15.9 升 热水进行洗糟， 温度控制在 75℃ 并停留 10 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 75℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 14.3 升 洗糟用水 15.9 升 总水量 30.3 升