金桔拉格 1B 美式拉格 维C 配方批次 65 升 酒精度 ABV 4.5% 苦度值 IBU 15 糖化效率 72.8% 初始比重 1.046 (11.3°P) 色度 EBC 5 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.012 (3.0°P) BU/GU 0.32 其他参数： 水料比 3.70 L/kg； 谷物吸收率 1.00 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 10 千克 皮尔森麦芽 2.0 77% 1 千克 焦香皮尔森麦芽 2.6 8% 2 千克 维也纳麦芽 3.9 15% 13 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 75 克 萨兹（捷克） 3.5 煮沸 60 分钟 11 75 克 萨兹（捷克） 3.5 煮沸 10 分钟 4 150 克 15 酵母 数量 酵母 发酵度% 5 包 拉曼 LalBrew® 诺娃拉格酵母 73% 辅料 数量 辅料 使用 时间 6 kg 金桔汁 发酵 7 天 糖化档案 蛋白质休止 —— 添加 48.1 升 55.95℃ 的热水，温度控制在 52℃ 并停留 15 分钟 淀粉转换 —— 升温至 63℃ 并停留 45 分钟 糖化 —— 使用 40.9 升 热水进行洗糟， 温度控制在 72℃ 并停留 30 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 52℃ 63℃ 72℃ 30min 60min 90min 120min 发酵档案 主发酵 12℃ 5 天 主发酵 14℃ 5 天 20℃ 10℃ 12℃ 12℃ 14℃ 20℃ 7天 水 糖化用水 48.1 升 洗糟用水 40.9 升 总水量 89 升