青年节酸赛松 圈 配方批次 19 升 酒精度 ABV 6.8% 苦度值 IBU 17 糖化效率 60% 初始比重 1.058 (14.2°P) 色度 EBC 8 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.007 (1.7°P) BU/GU 0.29 其他参数: 水料比 4.00 L/kg; 谷物吸收率 0.12 L/kg; 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4.25 千克 皮尔森麦芽 3.1 73% 0.5 千克 艾尔麦芽 6.5 9% 0.75 千克 小麦芽 3.0 13% 0.3 千克 燕麦片 4.9 5% 5.8 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 10 克 马格努门(US) 13 煮沸 60 分钟 17 10 克 17 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 WildBrew™ 菲利酸酵母 85% 糖化档案 糖化 —— 添加 33.2 升 69.14℃ 的热水,温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 23.2 升 洗糟用水 10 升 总水量 33.2 升