深色淡啤酒
| 配方批次 | 19 升 | 酒精度 ABV | 3.8% | 苦度值 IBU | 11 |
| 糖化效率 | 72.8% | 初始比重 | 1.040 (9.9°P) | 色度 EBC | 40 |
| 煮沸时间 | 60 分钟 | 最终比重 | 1.010 (2.6°P) | BU/GU | 0.27 |
其他参数：
水料比 3.00 L/kg；
谷物吸收率 0.12 L/kg；
可发酵物
| 重量 | 可发酵物 | 色度 EBC | 占比% |
|---|---|---|---|
| 2.83 千克 | 淡色艾尔麦芽 | 5.9 | 85% |
| 0.14 千克 | 结晶麦芽 I | 80.0 | 4% |
| 0.14 千克 | 结晶麦芽 II | 100.3 | 4% |
| 0.11 千克 | 黑麦芽 | 1400.0 | 3% |
| 0.11 千克 | 巧克力麦芽 | 35.5 | 3% |
| 3.33 千克 | 100% | ||
酒花
| 重量 | 酒花 | AA% | 使用 | 时间 | 苦度IBU |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 克 | 肯特郡金牌 | 3.5 | 煮沸 | 60 分钟 | 11 |
| 20 克 | 11 | ||||
酵母
| 数量 | 酵母 | 发酵度% |
|---|---|---|
| 1 包 | 弗曼迪斯 SafAle™ S-04 | 75% |
糖化档案
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糖化 —— 添加 22.4 升 72.38℃ 的热水，温度控制在 68℃ 并停留 60 分钟
75℃
50℃
25℃
发酵档案
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主发酵19℃14 天
20℃
10℃
水
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糖化用水10 升
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洗糟用水12.4 升
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总水量22.4 升
