小丑王农舍琥珀艾尔 酒厂配方 25B 季节啤酒-赛松 菜菜 配方批次 18.9 升 酒精度 ABV 4.9% 苦度值 IBU 20 糖化效率 72.8% 初始比重 1.043 (10.7°P) 色度 EBC 11 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.005 (1.4°P) BU/GU 0.46 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2.72 千克 慕尼黑麦芽 10.1 73% 0.79 千克 皮尔森麦芽 2.0 21% 0.23 千克 燕麦片 2.0 6% 3.74 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 14 克 神话 9.6 煮沸 60 分钟 20 14 克 20 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 LalBrew® 比利时赛松酵母 90% 辅料 数量 辅料 使用 时间 49.7 g 无花果 发酵 3 天 糖化档案 糖化 —— 添加 22.4 升 71.65℃ 的热水，温度控制在 67℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 67℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 10.1 升 洗糟用水 12.3 升 总水量 22.3 升 配方图片 配方说明 糖化温度 67 °C，酵母为自制酵母，主发酵后，二发使用无花果干投。 官方数据指标 OG：1.045 FG：1.000 ABV：6.4% IBU：28