德式小麦 私有 鹏 配方批次 15 升 酒精度 ABV 6.3% 苦度值 IBU 9 糖化效率 70% 初始比重 1.061 (15.1°P) 色度 EBC 8 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.016 (4.0°P) BU/GU 0.15 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.80 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 2.11 千克 皮尔森麦芽 2.0 50% 1.6 千克 小麦芽 5.9 38% 0.5 千克 燕麦片 2.0 12% 4.21 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 7 克 青岛大花 7 煮沸 40 分钟 7 16 克 萨兹（捷克） 3.5 回旋沉淀 @ 85℃ 15 分钟 2 0 克 9 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 红树杰克 M20 巴伐利亚小麦酵母 73% 辅料 数量 辅料 使用 时间 0.5 个 片状澄清剂 熬煮 5 分钟 糖化档案 糖化 —— 添加 16.8 升 71.42℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 45 分钟 使用 5.5 升 热水进行洗糟， 温度控制在 75℃ 并停留 15 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 75℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 3 天 主发酵 22℃ 4 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 22℃ 22℃ 7天 水 糖化用水 16.8 升 洗糟用水 5.5 升 总水量 22.4 升