五批德小麦 老张 配方批次 12 升 酒精度 ABV 3.8% 苦度值 IBU 8 糖化效率 72.8% 初始比重 1.033 (8.3°P) 色度 EBC 6 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.004 (0.9°P) BU/GU 0.23 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 0.75 千克 皮尔森麦芽 2.0 43% 1 千克 小麦芽 5.9 57% 1.75 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 7 克 青岛大花 7 煮沸 20 分钟 8 6 克 西楚 12.5 入发酵罐后，第 1 天干投 ，停留 2 天 13 克 8 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 糖化档案 糖化 —— 添加 15.2 升 69.14℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 4.7 升 洗糟用水 10.5 升 总水量 15.2 升