内华达山脉克隆 18B 美式淡色艾尔 祖祖 配方批次 42 升 酒精度 ABV 6.5% 苦度值 IBU 45 糖化效率 72.8% 初始比重 1.061 (14.9°P) 色度 EBC 21 煮沸时间 70 分钟 最终比重 1.013 (3.2°P) BU/GU 0.75 其他参数： 水料比 4.00 L/kg； 谷物吸收率 0.80 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 10.6 千克 酿造者2棱麦芽 3.5 93% 0.4 千克 焦香麦芽 40L 105.4 4% 0.4 千克 焦香麦芽 80L 238.8 4% 11.4 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 20 克 马格努门(US) 13 煮沸 60 分钟 15 60 克 卡斯卡特 7 煮沸 30 分钟 18 60 克 卡斯卡特 7 煮沸 10 分钟 9 100 克 卡斯卡特 7 回旋沉淀 @ 75℃ 10 分钟 4 100 克 卡斯卡特 7 入发酵罐后，第 3 天干投 ，停留 3 天 340 克 45 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 美式艾尔酵母 75% 糖化档案 添加 57.8 升 72.44℃ 的热水，温度控制在 68℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 68℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 45.6 升 洗糟用水 12.2 升 总水量 57.8 升