木姜子 想想 配方批次 15 升 酒精度 ABV 7.8% 苦度值 IBU 0 糖化效率 70% 初始比重 1.081 (19.6°P) 色度 EBC 9 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.026 (6.5°P) BU/GU 0.00 其他参数: 水料比 2.70 L/kg; 谷物吸收率 0.12 L/kg; 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4.5 千克 皮尔森麦芽 3.1 82% 0.5 千克 燕麦片 2.0 9% 0.5 千克 小麦芽 5.9 9% 5.5 千克 100% 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 拉曼 WildBrew™ 菲利酸酵母 85% 糖化档案 糖化 —— 添加 18.7 升 73.8℃ 的热水,温度控制在 66.5℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 66.5℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 14.8 升 洗糟用水 3.8 升 总水量 18.7 升