单一世纪酒花IPA 21A 美式IPA 菜菜 配方批次 19 升 酒精度 ABV 7.4% 苦度值 IBU 50 糖化效率 72.8% 初始比重 1.065 (15.9°P) 色度 EBC 13 煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.011 (2.9°P) BU/GU 0.76 其他参数： 水料比 2.70 L/kg； 谷物吸收率 0.12 L/kg； 可发酵物 重量 可发酵物 色度 EBC 占比% 4.53 千克 淡色艾尔麦芽 5.9 83% 0.45 千克 浅色焦香麦芽 19.7 8% 0.45 千克 维也纳麦芽 3.9 8% 5.43 千克 100% 酒花 重量 酒花 AA% 使用 时间 苦度IBU 28 克 世纪 9.5 煮沸 60 分钟 32 28 克 世纪 9.5 煮沸 15 分钟 16 28 克 世纪 9.5 煮沸 1 分钟 1 28 克 世纪 9.5 入发酵罐后，第 5 天干投 ，停留 3 天 112 克 50 酵母 数量 酵母 发酵度% 1 包 弗曼迪斯 SafAle™ US-05 81% 糖化档案 糖化 —— 添加 22.6 升 70.76℃ 的热水，温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟 75℃ 50℃ 25℃ 65℃ 30min 60min 发酵档案 主发酵 19℃ 14 天 20℃ 10℃ 19℃ 19℃ 7天 14天 水 糖化用水 14.7 升 洗糟用水 8 升 总水量 22.7 升 配方图片 配方说明 76℃ 糖化 60 分钟，煮沸 60 分钟 发酵温度 在 18-21 ℃，入罐第5天进行干投酒花。