急急急

配方批次 70 升 酒精度 ABV 6.9% 苦度值 IBU 0
糖化效率 72.8% 初始比重 1.063 (15.3°P) 色度 EBC 8
煮沸时间 60 分钟 最终比重 1.012 (3.0°P) BU/GU 0.00
其他参数: 水料比 0.00 L/kg; 谷物吸收率 0.12 L/kg;

可发酵物

重量 可发酵物 色度 EBC 占比%
18.7 千克 大麦芽 2.8 96%
0.84 千克 浅色焦香麦芽 19.7 4%
19.54 千克 100%

酵母

数量 酵母 发酵度%
4 包 拉曼 LalBrew® 修道院比利时风格艾尔酵母 80%

辅料

  • 数量
    辅料
    使用
    时间
  • 2000 g
    乳糖
    熬煮
    10 分钟

糖化档案

  • 糖化 —— 添加 52.8 升 72.38℃ 的热水,温度控制在 65℃ 并停留 60 分钟
  • 糖化升温 —— 使用 22.6 升 热水进行洗糟, 温度控制在 75℃ 并停留 10 分钟
75℃
50℃
25℃
65℃
75℃
30min
60min

发酵档案

  • 主发酵
    19℃
    14 天
20℃
10℃
19℃
19℃
7天
14天

  • 糖化用水
    52.8 升
  • 洗糟用水
    22.6 升
  • 总水量
    75.3 升

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