内克塔酵母 FERMO BREW NECTAR 酵母型号 厂商 酵母类型 FERMO BREW NECTAR AEB 干酵母 详细介绍 用于特色啤酒发酵的活性干酵母, 增强啤酒热带果香的理想选择。 FERMO BREW NECTAR酵母是由杂交获得的增香酵母。 用于特色啤酒的酿造, 赋予啤酒独特的甜蜜香气和黄色果香。 得益于对营养的需求一般, 与常规啤酒酵母相比, 本酵母菌株在发酵初期即可产生香气诱人的感官特性。 当然, 合适的营养必不可少, 营养素能够使甜蜜香气特质更加显著。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 % 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势,这些团块掉落以使啤酒变清澈。 高 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 11 - 25 ℃ (52 - 77°F) 适合酿造 水果啤酒