西楚思酵母 FERMO BREW CITRUS 酵母型号 厂商 酵母类型 FERMO BREW CITRUS AEB 干酵母 详细介绍 用于特色啤酒发酵的活性干酵母, 增强啤酒柑橘果香、 草本香气的理想选择。 技术说明 FERMO BREW CITRUS酵母是由杂交获得的增香酵母。 用于特色啤酒的酿造, 赋予啤酒独特的柑橘果香和草本香气。 得益于对营养的需求一般, 与常规啤酒酵母相比, 本酵母菌株在发酵初期即可产生香气诱人的感官特性。 当然, 合适的营养必不可少, 营养素能够使沁人心脾的鲜美果香特质更加显著。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 % 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势,这些团块掉落以使啤酒变清澈。 中 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 11 - 25 ℃ (52 - 77°F) 适合酿造 其它类型啤酒