赛松酵母 FERMOALE D’la Grange 酵母型号 厂商 酵母类型 FERMOALE D’la Grange AEB 干酵母 详细介绍 赛松酵母 技术描述 用途广泛的上面发酵型酵母， 可用于生产法国和比利时赛松啤酒， 也可以生产法国烈性啤酒。 拥有高发酵度， 赋予清新的果香， 柠檬味， 酚醛风味和辛香料香气。 FERMOALE D’la Grange 酿造的酒拥有中度的酒体， 新鲜的口感， 非常易饮。 使用说明 直接使用酵母: 按生产啤酒所需的发酵温度， 将酵母菌直接接种到发酵罐中。 酵母活化: 将酵母按 1： 10 溶解于 18-26°C 的无菌水或麦汁中， 静置 20 分钟。 然后进行搅拌， 使酵母均匀扩散于溶液中。 继续缓慢的加入麦汁， 直至混合液温度达到发酵温度。 将混合液加入发酵罐中。 可选: 使用上述操作， 添加 FERMOPLUS® GSH 以增加酵母的活力。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 % 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势，这些团块掉落以使啤酒变清澈。 低 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 16 - 24 ℃ (61 - 75°F) 适合酿造 赛松