布⽒乳酸菌JFB3010 Lactobacillus Brevis 酵母型号 厂商 酵母类型 JFB3010 酵富实验室 液体酵母 详细介绍 这是⼀款杆状乳酸菌，⽤于通过传统酸化或煮沸锅酸化技术来酸化啤酒。该菌株⽐德⽒乳酸菌（Lactobacillus Delbrueckii）等菌株产⽣更多的乳酸，使其成为任何酸化过程的理想添加剂。 适用于酿造柏林⼩⻨酸啤、法兰德斯红⾊艾尔、⽼棕艾尔。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 80% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势，这些团块掉落以使啤酒变清澈。 低 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 35 - 37 ℃ (95 - 99°F) 适合酿造 酸啤酒