美式艾尔酵母⼀号JFA1301

American Ale I

  • 酵母型号
  • 厂商
  • 酵母类型
  • JFA1301
  • 酵富实验室
  • 液体酵母

详细介绍

此酵⺟出酒⼝味清爽,发酵度较⾼,且产⽣较少的酯类等⻛味物质,⾹⽓⽐较⾃然,适合重啤酒花与⻨芽⾹型等多种啤酒⻛格的酿造,是⼀种适应性极⼲的酵⺟菌株。
此酵⺟出酒⼝味清爽,发酵度较⾼,且产⽣较少的酯类等⻛味物质,⾹⽓⽐较⾃然,适合重啤酒花与⻨芽⾹型等多种啤酒⻛格的酿造,是⼀种适应性极⼲的酵⺟菌株。

常规指标

  • 发酵度
    发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
    80%
  • 絮凝性
    絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势,这些团块掉落以使啤酒变清澈。
  • 最佳温度
    最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。
    20 - 22
    (68 - 72°F)

适合酿造

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