美式艾尔酵母⼀号JFA1301 American Ale I 酵母型号 厂商 酵母类型 JFA1301 酵富实验室 液体酵母 详细介绍 此酵⺟出酒⼝味清爽,发酵度较⾼,且产⽣较少的酯类等⻛味物质,⾹⽓⽐较⾃然,适合重啤酒花与⻨芽⾹型等多种啤酒⻛格的酿造,是⼀种适应性极⼲的酵⺟菌株。 此酵⺟出酒⼝味清爽,发酵度较⾼,且产⽣较少的酯类等⻛味物质,⾹⽓⽐较⾃然,适合重啤酒花与⻨芽⾹型等多种啤酒⻛格的酿造,是⼀种适应性极⼲的酵⺟菌株。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 80% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势,这些团块掉落以使啤酒变清澈。 中 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 20 - 22 ℃ (68 - 72°F) 适合酿造 艾尔 IPA