弗曼迪斯 Spring’Blanche™ 浑浊稳定 Fermentis Spring’Blanche™ 酵母型号 厂商 酵母类型 Spring’Blanche™ 弗曼迪斯 干酵母 详细介绍 Fermentis Spring’Blanche™ 可以维持天然稳定的浑浊度，啤酒中所含有的多酚物质可能与特殊蛋白作用产生复合物。这些复合物悬浮在酒液中产生浑浊。啤酒中的多酚含量决定了浑浊程度，复合物密度（W/V）影响着浑浊的稳定性。Spring’Blanche是一种富含天然蛋白的酵母提取物产品，其多种分子量的蛋白分子将进行特别反应，以产生持久的稳定的浑浊度。他是生产浑浊啤酒（例如：小麦啤酒、比利时白啤、浑浊IPA）的理性之选。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 % 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势，这些团块掉落以使啤酒变清澈。 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 20 - 30 ℃ (68 - 86°F) 适合酿造 IPA