弗曼迪斯 Safbrew™ LA-01低酒精无醇啤酒酿造 Fermentis Safbrew™ LA-01 酵母型号 厂商 酵母类型 Safbrew™ LA-01 弗曼迪斯 干酵母 详细介绍 弗曼迪斯 Fermentis Safbrew™ LA-01 是一种酿酒酵母薛瓦变种酵母，专门用于酿造低酒度或无醇饮品（ < 0.5ABV）。该酵母不能同化麦芽糖和麦芽三糖，只消化单糖（如葡萄糖、果糖、蔗糖）。中等的沉降性，极低的发酵度，不形成块装酵母泥但在酒体中投放后会形成浑浊。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 15% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势，这些团块掉落以使啤酒变清澈。 中 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 10 - 25 ℃ (50 - 77°F) 适合酿造 其它类型啤酒