红树杰克 M41 比利时艾尔酵母 Mangrove Jack's M41 Belgian Ale Yeast 酵母型号 厂商 酵母类型 M41 红树杰克 干酵母 详细介绍 具有辛香气息,效仿比利时修道院酒厂有层次感、口味多样性特点。高发酵度和酒精耐受度可以帮助你酿造风格广泛的比利时啤酒。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 85% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势,这些团块掉落以使啤酒变清澈。 中 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 18 - 28 ℃ (64 - 82°F) 适合酿造 修道院啤酒 美式啤酒 小麦啤酒 艾尔 比利时啤酒