红树杰克 M02 西打果酒酵母 Mangrove Jack's M02 Cider Yeast 酵母型号 厂商 酵母类型 M02 红树杰克 干酵母 详细介绍 一款产出高果酯香的酵母，可以展现美妙的风味层次感，还原水果的完整面貌。能够酿造出口感清脆、香气丰富、清新的西打酒。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 74% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势，这些团块掉落以使啤酒变清澈。 高 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 12 - 28 ℃ (54 - 82°F) 适合酿造 水果啤酒