红树杰克 M42 新世界烈性艾尔酵母 Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale 酵母型号 厂商 酵母类型 M42 红树杰克 干酵母 详细介绍 一款适合各种强度、类型的艾尔酵母。平和的酵母自身特征以确保所有的麦芽及酒花风味得以保留。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 77% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势，这些团块掉落以使啤酒变清澈。 高 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 16 - 22 ℃ (61 - 72°F) 适合酿造 IPA 小麦啤酒 美式啤酒 艾尔