红树杰克 M47 比利时修道院艾尔 Mangrove Jack's M47 Belgian Abbey 酵母型号 厂商 酵母类型 M47 红树杰克 干酵母 详细介绍 中等的酒精耐受度,相比比利时艾尔M41更少的酚类特质。此酵母带来浓郁果香以及复杂的酯香,发酵度高。 常规指标 发酵度 发酵度决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。 76% 絮凝性 絮凝是指酵母形成称为“絮状物”的团块的趋势,这些团块掉落以使啤酒变清澈。 高 最佳温度 最佳温度是酵母发挥最佳性能且不会产生任何异味的范围。将酵母投入麦芽汁通常发生在温度范围的低端。 18 - 25 ℃ (64 - 77°F) 适合酿造 修道院啤酒 小麦啤酒 IPA 美式啤酒 比利时啤酒 艾尔