琥珀麦芽 Amber Malt 厂商 国家/地区 分类/类型 欧麦 欧洲 / 法国 麦芽 / 烘烤 详细介绍 琥珀麦芽因其外观颜色类似琥珀而得名，具有愉快的干燥的、焙烤的或类似饼干的风味。这些麦芽中缺乏酶浸出物70%以上，色度为300-500EBC单位，水分一般低于3.5%，供制作浓色啤酒或特种啤酒之用。 如以5%10%用于浓色啤酒或以2.5%用于低度啤酒，可提高口味丰满性以及强化麦芽香气;以5%~10%用于无醇啤酒可提高香气及加强啤酒的典型风味;用于艾尔啤酒中， 可形成金黄色的色泽以及干爽的口味。 常规指标 色度SRM SRM是一种测量啤酒颜色强度的标尺。较低的SRM值表示淡稻草色，而较高的值表示样式应具有较深的颜色。 153 - 254 (113.51 - 188.07° Lovibond) PPG PPG测量可发酵液体的最大起始重力（SG），单位为点/磅/加仑。这取决于你的糖化效率和麦汁收集量。 37 ppg (1.037 SG) 出糖率 所有这些谷物都可以用来生产构成麦芽汁的可发酵糖。 81% 适合酿造 艾尔 世涛波特啤酒 德式啤酒