酸化麦芽 Chateau Acid 厂商 国家/地区 分类/类型 比利时城堡 欧洲 / 比利时 麦芽 / 酸化 详细介绍 工艺：运用经乳酸菌来酸化的大麦麦芽所制成， 使用酸麦芽可降低麦汁的pH值， 水质中碳酸盐含量高时适用。 特色：酸麦芽通常用于使用弱硷性酿造水。 透过调整麦汁pH质， 让麦汁糖化过程更加完整，进而有助于发酵制程。 同时， 酸麦芽也可稳定啤酒风味的稳定性。 常规指标 色度SRM SRM是一种测量啤酒颜色强度的标尺。较低的SRM值表示淡稻草色，而较高的值表示样式应具有较深的颜色。 3 - 6.6 (2.78 - 5.43° Lovibond) PPG PPG测量可发酵液体的最大起始重力（SG），单位为点/磅/加仑。这取决于你的糖化效率和麦汁收集量。 34 ppg (1.034 SG) 出糖率 所有这些谷物都可以用来生产构成麦芽汁的可发酵糖。 74% 适合酿造 艾尔 拉格啤酒