阿斯特拉 Astra 正式编号 国家/地区 酒花类型 AST 大洋洲/澳大利亚 香苦兼优 详细介绍 阿斯特拉蛇麻草具有甜美的热带水果风味和新世界特色。 带有绿色甜瓜，白桃，白葡萄酒和淡淡的草木味，葡萄柚和蜂蜜的风味，啤酒花在甜味和一点咬感之间达到了很好的平衡。 常规指标 α 酸％（AA） α 酸是啤酒中苦味的主要来源。 7 - 10 % 平均8.5 % β 酸％ 供挥发性的芳香和风味特性。 β 酸没有苦味。 4 - 6 % 平均5 % 草酮的 α 含量 低香豆酮啤酒花添加到煮沸酒中时，可能会带来更柔和的苦味，而高香啤酒花啤酒花会给最终啤酒带来更强烈的苦味。 26 - 28 % 平均27 % 总油（mL / 100g） 这些高挥发性，不易溶解的油很容易煮沸，但是在煮沸后期或发酵过程中添加时，会给成品啤酒增添风味和香气。 1 - 3 mL 平均2 mL 香气成分 香叶烯 味道：树脂的，柑橘，水果的（β-月桂烯） 0 - 0 % 平均0 % 葎草烯 味道：木，贵族，辣（α-石竹烯） 6 - 8 % 平均7 % 丁子香烯 味道：胡椒，木质，草本（β-石竹烯） 0 - 0 % 平均0 % 法尼烯 味道：新鲜，绿色，花香（β-法尼烯） 0 - 0 % 平均0 % 其他 包括β-pine烯，芳樟醇，香叶油和selinene 92 - 94 % 平均93 % 风味和香气 适合酿造 艾尔 拉格啤酒 IPA