蜜瓜龙 Nectaron 正式编号 国家/地区 酒花类型 |HORT4337 大洋洲/新西兰 香型 详细介绍 强烈的热带水果和柑橘香味：菠萝、百香果、核果（桃子）和柑橘。 适合酿造拉格，淡色艾尔/IPA和现代啤酒风格，强烈的热带水果特征发挥的淋漓尽致。 常规指标 α 酸％（AA） α 酸是啤酒中苦味的主要来源。 9.5 - 12 % 平均10.75 % β 酸％ 供挥发性的芳香和风味特性。 β 酸没有苦味。 4.5 - 5 % 平均4.75 % 草酮的 α 含量 低香豆酮啤酒花添加到煮沸酒中时，可能会带来更柔和的苦味，而高香啤酒花啤酒花会给最终啤酒带来更强烈的苦味。 26 - 28 % 平均27 % 总油（mL / 100g） 这些高挥发性，不易溶解的油很容易煮沸，但是在煮沸后期或发酵过程中添加时，会给成品啤酒增添风味和香气。 1 - 1.7 mL 平均1.35 mL 香气成分 香叶烯 味道：树脂的，柑橘，水果的（β-月桂烯） 59 - 65 % 平均62 % 葎草烯 味道：木，贵族，辣（α-石竹烯） 10 - 20 % 平均15 % 丁子香烯 味道：胡椒，木质，草本（β-石竹烯） 4 - 5 % 平均4.5 % 法尼烯 味道：新鲜，绿色，花香（β-法尼烯） 0 - 1 % 平均0 % 其他 包括β-pine烯，芳樟醇，香叶油和selinene 9 - 27 % 平均18 % 风味和香气 适合酿造 IPA 美式啤酒 拉格啤酒